品尝腊肉美食传承非遗技艺 安康镇坪县举办腊肉节活动

1月5日一大早，陕西省省级非物质文化遗产生产性保护示范基地“镇坪腊肉腌制技艺”非遗工坊——镇坪县汉巴食品有限公司门前，支起了巨型大铁锅，炖上了500斤的腊肉、腊排、腊猪蹄和香菇、竹笋、干洋芋等辅料。


　　镇坪县腊肉节邀请了陕南民歌传唱人夏梅子为大家献唱民歌，还有杂技、二人转、舞蹈等精彩的文艺节目，并举办了“追寻非遗味道”米花糖制作体验活动和“传承非遗技艺”拓印美好祝福活动，以及“金蛇送福 文化进万家”义写春联等活动。


　　主办方准备了20个大吊锅，把大铁锅炖的各种腊肉和各种炒菜美食摆成长桌宴，让到场的嘉宾和群众共同品尝。镇坪腊肉节不仅仅是一场腊肉美食的集会，更是一种非遗技艺的传承。


　　“镇坪腊肉历史悠远，风味独特，是先辈留给我们的宝贵财富，更是镇坪的非遗传承。此次活动，我们精心准备了特色吊锅盛宴，让大家充分领略镇坪腊肉的魅力，同时还有灌香肠、腌腊肉，听民歌、看杂技，拓祝福、写春联等活动，更有国家级非物质文化遗产火壶表演。我们衷心期望通过这一盛会，让镇坪腊肉的独特魅力走向更广阔的天地，助力地方特色产业蓬勃发展，为乡村振兴注入新的活力。”镇坪县副县长陈登禄说。